Recept: Injera, Ethiopische broodpannekoek

injera

Injera is een Ethiopische platte broodpannekoek; lekker bij Mireilles Doro Wot recept. Injera smaakt een beetje zurig ziet eruit als een sponsachtige pannekoek met gaatjes. Eigenlijk moet je het maken van Teff, een soort gerst en glutenvrij. Je kan dat alleen bij sommige natuurwinkels kopen: hier dus een recept met gewoon meel. Het maken van injera begint 2 dagen voor je het wilt eten, want het moet gisten.

 

Lees verder


Recept: Kip avec son kiwibes-couscous

Kiwibessenkip

Ken je kiwibessen? Wij hebben ze zojuist ontdekt: heel kleine mini-kiwitjes met gladde een eetbare schil, die er verder precies zo uitzien en ook net zo smaken als ‘echte’ kiwi’s. Ze komen uit Noordoost-Azië en verdragen temperaturen van -30′ C. Groeit dus ook prima in Nederland. Zoon maakte er deze lichte, frisse kip met kiwibessencouscous mee. Geen kiwibessen? Vervang ze door een ander zoetzuur fruit, bijvoorbeeld cranberries.

 

Lees verder


7 Luchtjes van vroeger, van Tabac naar Patchouli

groene appels

Veel van de geuren van vroeger zijn er nu ook nog – tenminste, de merknamen bestaan nog. Die namen roepen associaties op met vroeger. Maar als je een luchtje ruikt van een van die oude merken is het vaak toch niet de geur die jij je herinnerde. Sommige geuren zijn erg ‘gemoderniseerd’. Alleen de Patchouli-olie niet; die oude hippiegeur begint nu aan een comeback.

 

Lees verder