Recept: Injera, Ethiopische broodpannekoek

injera

Injera is een Ethiopische platte broodpannekoek; lekker bij Mireilles Doro Wot recept. Injera smaakt een beetje zurig ziet eruit als een sponsachtige pannekoek met gaatjes. Eigenlijk moet je het maken van Teff, een soort gerst en glutenvrij. Je kan dat alleen bij sommige natuurwinkels kopen: hier dus een recept met gewoon meel. Het maken van injera begint 2 dagen voor je het wilt eten, want het moet gisten.

 

Lees verder