Mireille’s Surindo Pindasoepie

Surindo pindasoepie

Laat op de avond maakt Mireille haar Facebookvrienden lekker met foto’s van haar supersmulgerechten. Dit Surindo pindasoepie is net zo lekker als haar moeder het maakte. Surinaams met Indonesische touches, het woord zegt het al, en dan niet in de afgevlakte Nederlandse versie. Maak het nu zelf met haar authentieke recept: zacht door de pinda en toch heel pittig. (Ben je bang voor vuurspuwen, gebruik dan minder Rawits.)

 

Lees verder


Rijst en Linzen: goed voor jou en je portemonnee

Nu vast bezuinigen voor als je straks met pensioen-zonder-pensioen gaat? Eet vaker rijst met linzen. Het is lekker en goedkoop. In grote delen van de wereld is het de basis van bijna elke avondmaaltijd. Als het die mensen in India en Arabische landen niet gaat vervelen, kan het geen straf zijn om het ook hier vaker te eten. En als basis voor je dieet is het een stuk gezonder dan aardappels-vlees-en-groente. Een paar recepten.

 

Lees verder


Recept: Injera, Ethiopische broodpannekoek

injera

Injera is een Ethiopische platte broodpannekoek; lekker bij Mireilles Doro Wot recept. Injera smaakt een beetje zurig ziet eruit als een sponsachtige pannekoek met gaatjes. Eigenlijk moet je het maken van Teff, een soort gerst en glutenvrij. Je kan dat alleen bij sommige natuurwinkels kopen: hier dus een recept met gewoon meel. Het maken van injera begint 2 dagen voor je het wilt eten, want het moet gisten.

 

Lees verder


Recept: Kip avec son kiwibes-couscous

Kiwibessenkip

Ken je kiwibessen? Wij hebben ze zojuist ontdekt: heel kleine mini-kiwitjes met gladde een eetbare schil, die er verder precies zo uitzien en ook net zo smaken als ‘echte’ kiwi’s. Ze komen uit Noordoost-Azië en verdragen temperaturen van -30′ C. Groeit dus ook prima in Nederland. Zoon maakte er deze lichte, frisse kip met kiwibessencouscous mee. Geen kiwibessen? Vervang ze door een ander zoetzuur fruit, bijvoorbeeld cranberries.

 

Lees verder