Middenin de Bijlmer, op het eilandje Cola-kreek, staat een groot beeld van Ma Aisa door Chaim Oren. Het staat symbool voor de verbroedering van nationaliteiten. Het multiculti Bijlmer wandelgroepje liep er vandaag heen.
Wandelen in het beton 2
Surinaams
Mireille’s Surindo Pindasoepie
Laat op de avond maakt Mireille haar Facebookvrienden lekker met foto’s van haar supersmulgerechten. Dit Surindo pindasoepie is net zo lekker als haar moeder het maakte. Surinaams met Indonesische touches, het woord zegt het al, en dan niet in de afgevlakte Nederlandse versie. Maak het nu zelf met haar authentieke recept: zacht door de pinda en toch heel pittig. (Ben je bang voor vuurspuwen, gebruik dan minder Rawits.)
Gebakken Kouseband
Maak er een authentiek Surinaams smulfeestje van met dit recept voor gebakken kouseband: eet het bij Mireilles Runder Roti, en versier het met Surinaams zuur van komkommer en rode ui, waarvoor je de recepten ook hier vindt. Eigenlijk lekker bij bijna alles.
Surinaams zuur van rode uien en komkommer
Dit heerlijke recept voor Mireille’s zelfgemaakte Surinaams zuur van komkommer en rode ui blijft weken goed. Versier Surinaamse gerechten zoals Mireilles Runder Roti ermee of eet het bij alles wat een pittige kick nodig heeft. Authentiek, dus met Madame Jeanette-waarschuwing!
Mireille’s Roti Rund
Dit is Mireille’s uber Roti Rund recept. Zij maakt het authentiek Surinaams, en pas op dat betekent héél pittig, met rawits, Madame Jeanet én Madame Jeanet picalilly. De roti plaat kan je prima kopen in de Surinaamse toko maar toch een link voor wie hem zelf wil maken. Als je dit maakt met lam duurt het wat korter. Goed voor 4 tot 6 flinke eters.
